Odredjivanje ugljenih hidrata

[Bred]

1.Redukcione metode

1.1neselektivne redukcione metode (odredjuju se I aldoze I ketoze):
-Metoda sa Fehling-ovim rastvorima
-Metoda po Luff-Schoorl-u
-kompleksometrijska metoda po Potterat-Echman-n

1.2.selektivne redukcione metode


2.Polarimetrijske metode

3.Fotometrijskemetode
-Somogyi-Nelson metoda
Redukujuci seceri redukuju Cu2+ I nastali Cu2O se rastvara u kiselini, a oslobodjeni Cu2+ joni redukuju molibdat u molibdensko plavo, ciji se  intezitet obojenja meri na 560nm

-Scott-Melvin metoda
Bojena reakcija (plava boja) antrona I hidroksimetil-furfurola nastalog dejstvom kiseline na heksoze meri se na 650nm

-Klein-Weissman metoda
Metoda sa hromotropnom I sumpornom kiselinom. Pentoze ne reaguju. Maksimum apsorpcije 570 nm

4.Hromatografske metode
PC, TLC, GLC, HPLC

5.Biohemijske metode
-mikrobioloske metode
-enzimske metode