Антоцијане дроге и анемија

[zoe]

Зашто се верује да све што је црвено и црно (а нарочито шумско воће) побољшава крвну слику?

[zoe]

И тако... нико живи на питање не одговара, али је мени у међувремену нешто пало на памет, само не знам да ли ваља. Ако још неко размишља на ову тему можда ће ово бити корисно...

Боја антоцијана зависи од pH, али многи антоцијани развијају боју у потпуности тек након формирања комплекса са флавоноидима и неким металним јонима. Е сад, ако је то гвожђе, можда наслућујем одговор на своје питање...