DR JELENA GLIGORIJEVIĆ, AMBULANTA ZA DIJETETIKU, KCS Nasuprot uvreženom mišljenju da su sve masti u ishrani štetne po zdravlje, činjenica je zapravo da masti (uz ugljene hidrate i belančevine) predstavljaju osnovne hranljive i gradivne materije. Tu spadaju i trans masne kiseline. Masti imaju brojne esencijalne uloge u našem organizmu: one su važan izvor energije, ulaze […]
Odgovarajuća ishrana je neophodna za pravilan rast i razvoj dece, kao i za prevenciju i lečenje mnogih bolesti. Tokom druge godine deca polako prelaze na porodičnu ishranu. Ako pogledamo izbor namirnica, već su u uzrastu kad mogu da konzumiraju gotovu svu hranu kao i odrasli, naravno, prilagođenu njihovom uzrastu i dnevnim potrebama. Koje su to […]
Vitamini rastvorljivi u mastima – liposolubilni vitamini Retinol (vitamin A) Po hemijskoj strukturi spada u grupu alkohola. U namirnicama i nekim lekovima se javlja u raznim oblicima koje još nazivamo retinoidi, kao što je retinal, 3-dehidroretinol, retinoična kiselina, tretinoin, izotretinoin. Važan oblik vitamina A je i beta karoten jer se on u organizmu pretvara u […]