Celijacna bolest (celijačni spru, glutenska intolerancija, gluten senzitivna enteropatija, netropski spru, endemski spru, glutenska enteropatija) Ovo je autoimunska bolest koja se javlja kod genetski predisponiranih osoba svih doba. Radi se o trajnoj nepodnošljivosti glutena (peptida – belančevine iz žitarica). Gluten je belančevina prisutna u zrnu pšenice, ječma, raži. Osnovni pokretač imunobioloških reakcija je glijadin – […]