Minerali su jedni od najvažnijih sastojaka ljudskog organizma. Kada se govori o mineralima u prehrambenom smislu te reči tada govorimo o svim oblicima metala (izuzev fosfora i halogenih elemenata) koje u organizam unosimo. Ti oblici mogu biti soli, joni ili kompleksna jedinjenja. Najvažniji mineral kojeg unosimo jest natrijum hlorid – najvažnija neorganska supstanca našeg organizma. […]
Jetra je jedan od najvitalnijih organa ljudskog organizma, najveća žlezda organizma. Ali, malo je reći da je jetra tek žlezda – ona je svojevrsna biohemijska fabrika brojnih supstanci koje su krajnje neophodne organizmu ili su razgradni produkti organizma. Njene funkcije su mnogobrojne: Metabolizam ugljenih hidrata Jetra ima važnu pufersku ulogu za koncentraciju glukoze u krvi […]