Izvor: Doživeti 100
Poslednjih su godina pečurke shii take, Lentinus edodes, došle iz Japana i Kine na naše tržište kao nov
gastronomski užitak, ali i zbog njihove velike medicinske vrednosti.
U orijentalnoj kuhinji koriste se uglavnom suve shii take jer su jednostavnije za korišćenje, lakše za čuvanje i ukus im je koncentrisan sušenjem.
Savremene studije su potvrdile njihovu tradicionalnu medicinsku primenu i uveli suvi ekstrakt shii take kao dijetetski suplement, a neke sastojke izolovane iz njih klasifikovali kao lek.
Suvi ekstrakt se preporučuje za povećanje adaptivnih sposobnosti organizma, za jačanje otpornosti na bolesti, sniženje povišenog holesterola, krvnog pritiska i kao retko potentan antivirusni suplement.
Povećan krvni pritisak je često udružen sa povišenim holesterolom, što predstavlja veliki rizik za neki od kobnih kardiovaskularnih događaja. Delovanje ekstrakta shii take na regulisanje oba poremećaja, izdvaja ovaj dijetetski suplement kao jedinstvenu nefarmakološku terapiju koja štiti krvne sudove.
Antivirusno delovanje koje se ogleda u pojačanom imunom odgovoru provereno je in vitro studijama na mnogim virusima od herpes simplexa, hepatitisa, do najozbiljnijeg HIV.
Shii take se preporučuju kao preparat koji smanjuje toksične efekte zračenja, bilo da potiče od Sunca, radijacije ili hemoterapije.
Ilustrativan je primer vezan za Japan, kada je najrazornije nuklearno oružje prvi put iskorišćeno u ratu, bez prethodnog upozorenja.
Stanovništvo nije bilo svesno toksičnosti i dugoročnih efekta zračenja, što je povećalo posledice na zdravlje ljudi u širokom okruženju gde su dosezali gama zraci. Lekari jedne bolnice, sagledavajući rizik radijacije, pokušali su sa prirodnim rešenjem: uveli su miso supu sa shii take pečurkama kao terapijski obrok. Pacijenti su prošli uz manje toksičnih efekata od stanovništva te regije koje je u istoj meri bilo izloženo zračenju.
Polisaharid Lentinan, beta-glukan izolovan iz shii take pečuraka, zvaničan je parenteralan klinički lek u nekim zemljama.
U Japanu se koristi kao dopuna konvencionalnoj terapiji kancera, hepatitisa B, Lajmske bolesti i dr. koji pomaže imunom sistemu a ne deluje citotoksično. Studijama je dokazano povećanje stope preživelih pacijenata kod nekih vrsta kancera koji su primali kombinovanu hemoterapiju terapiju sa lentinanom
i smanjenje tegoba koje prate samu hemoterapiju