Minerali su jedni od najvažnijih sastojaka ljudskog organizma. Kada se govori o mineralima u prehrambenom smislu te reči tada govorimo o svim oblicima metala (izuzev fosfora i halogenih elemenata) koje u organizam unosimo. Ti oblici mogu biti soli, joni ili kompleksna jedinjenja. Najvažniji mineral kojeg unosimo jest natrijum hlorid – najvažnija neorganska supstanca našeg organizma. […]